Labneli Tahinli Patlıcan Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 2 orta boy patlıcan
- 2 yemek kaşığı tahin
- 3 yemek kaşığı labne peyniri
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- Yarım limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı: pul biber, dereotu
Hazırlanışı:
- Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra çatal ile birkaç yerinden delin. Izgara teli veya fırında 200°C'de közleyin. Kabukları yumuşayıp karardığında ocaktan alın ve 10 dakika soğumaya bırakın.
- Soğuyan patlıcanların kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Bir kaseye alın.
- Ayrı bir kasede tahin, labne, sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, kimyon, tuz ve karabiberi karıştırın. Kıvamı yoğun olursa birkaç kaşık su ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız sosu doğranmış patlıcanlara ekleyip iyice karıştırın.
- Üzerine zeytinyağı gezdirip, isteğe bağlı olarak pul biber ve ince kıyılmış dereotu serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Patlıcanları közlerken içlerinin iyice yumuşamasına dikkat edin.
- Labne yerine süzme yoğurt da kullanabilirsiniz, ancak labne daha kremalı bir kıvam verir.
- Salatayı birkaç saat buzdolabında dinlendirirseniz lezzeti daha iyi harmanlanır.
|
.webp "Fırında Tahin Helvası Belirtileri ve Tedavisi")
