Tahin, susamın çeşitli biçimlerde işlenmesi ve ezilmesi ile elde edilmektedir. Tahin, daha çok kış mevsiminde vücudu grip ve soğuk algınlığına karşı korumak amacıyla tüketilmektedir. İçeriğinde C, B ve E vitaminleri bulunmaktadır. Hücrelere faydalı olduğu bilinen tahin, hücrenin yapı taşlarını koruma konusunda önemli bir rol oynamaktadır. Susamdan elde edilen tahin, özellikle sıcak Akdeniz yörelerinde yetiştirilen susamlardan elde edilmektedir. Akdeniz bölgelerinden elde edilen susam, protein açısından oldukça zengin bir besin kaynağıdır. Susamdan elde edilen tahin, uygun koşullarda saklandığı takdirde uzun süre bozulmadan kalabilmektedir. Ayrıca tahin, demir, kalsiyum, fosfor ve B1 vitamini açısından da oldukça zengin bir lif kaynağıdır.

Tahin, helva şeklinde de kullanılabilmektedir. Tahin helvası, pekmez ve tahinin kendisi kadar faydalı ve lezzetlidir. Ancak tahin helvası hazırlanırken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar vardır. Tahin helvalarının yapıldığı ortamın ve yapılış şeklinin sağlığa uygun olması büyük önem taşımaktadır. Helvanın içerisine katılan şeker, kimyasal maddeler ve glikoz miktarları aşırı olduğunda, sağlığa olan faydaları tartışmalı hale gelebilir. Bu sebeple doğal yollarla ve sağlığa uygun ortamlarda elde edilen tahin helvasının faydaları bulunmaktadır.

Tahin helvası, demir ve kalsiyum bakımından zengin olduğu için kemik sağlığına faydalıdır ve kemik rahatsızlıklarının azalmasına yardımcı olabilir. Ayrıca tahin helvası, sindirim sistemi ve boşaltım sistemine de faydalıdır; özellikle kabızlık problemi yaşayanların tahin helvası tüketmeleri bu soruna yardımcı olabilir. Tahin helvası, kilo problemi olan kişilere de yardımcı olabilir, çünkü uzun süre tok tutma özelliğine sahiptir.

Tahin helvası, sadece sağlık açısından değil, kültürel açıdan da önemli bir yere sahiptir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tahin helvası, özel günlerde ve kutlamalarda sıklıkla tüketilmektedir. Ayrıca, tahin helvası enerji verici özelliğe sahiptir ve sporcular tarafından da tercih edilmektedir.

Tahin helvası, içerdiği vitaminler, mineraller ve liflerle sağlığımıza birçok fayda sağlamaktadır. Ancak, sağlıklı bir şekilde tüketilmesi için doğal ve sağlığa uygun koşullarda üretilmiş olması önemlidir. Bu lezzetli ve besleyici helva, hem günlük yaşamda hem de özel günlerde sofralarımızı süslemeye devam edecektir.