Tahin ve Pekmez: Protein KaynağıTahin, eski dilde "tahan" olarak adlandırılmaktadır. Susam tohumlarının ezilerek birtakım işlemlerden geçirilmesi ve yağının çıkarılması sonucunda elde edilir. Bu işlemler sırasında akıcı halde bir yağ elde edilir. Yüksek kalitedeki susam tohumları öncelikle eleme işleminden geçirilir. Ardından kabuklarının soyulması ve ayrılması işlemi yapılır ve yıkanır. Yıkanan susamlar, yaklaşık olarak 150-200 derece arasında ısıtılmış halde 2-3 saat kadar kavrulur. Daha sonra oda sıcaklığına ininceye kadar bekletilir ve ezilerek tahin elde edilir. Tahin genellikle kahvaltılarda ve unlu yiyeceklerin içinde kullanıldığı gibi pekmez ya da balla karıştırılarak da tüketilen bir üründür. Bu ayrılmaz ikili, yüksek besin değerine sahip olup, Tahin Pekmez Protein içeriği bakımından da önemli bir besin maddesidir. Tahin pekmez, bol miktarda yağ ve protein içerir. Bunun yanı sıra şeker miktarı da yüksek olduğu için tüketilirken dikkat edilmesi gerekmektedir. Tahin ve Pekmez İkilisiTahinin yapılış aşamalarından ve özelliklerinden bahsetmiştik. Pekmez de etkili bir besin türüdür ve pekmez ile tüketilen besinlerin enerji değerleri oldukça yüksektir. Pekmez sayesinde kan değerleri normale dönebilir. Bu iki besini birbirinden ayırmak mümkün değildir. Tahin ve pekmez ikilisi, herkesin aklına gelen ilk tatlı türü olup sık sık birlikte tüketilir. Pekmez ile yağ ya da pekmez ile yoğurt ikilisi de bulunmaktadır. Ancak protein bakımından en etkili olan ürün tahin ile pekmezdir. Tahin Pekmez Protein yönünden önemli olmasının sebebi, içeriğinde bol miktarda yağ ve şeker bulunması ve ekmek ile tüketildiğinde müthiş bir enerji kaynağı olmasıdır. Birçok rahatsızlığı olan hastaların (şeker hastaları hariç) bu ikiliyi kullanması önerilmektedir. Tahin Pekmezin Protein DeğeriTahin Pekmez Proteinbakımından yüksek bir besin maddesi olup özellikle çocuklarınıza sık sık yedirmeniz önerilir. Çocukların gelişim döneminde bu protein deposunu severek tüketmeleri önemlidir. Doğal olan bu iki besin, içerdikleri proteinin yanı sıra bol miktarda yağ, karbonhidrat ve şeker içeriği bakımından da zengindir.Tahin pekmezin kalori değeri 104 kalori olup, Tahin Pekmez Protein değeri ise 9 kcal'dir. Bunun yanı sıra, karbonhidrat değeri 11 kalori olup, yağ değeri ise 27 kcal'dir. Bu değerlerden yola çıkarak tahin pekmezin içeriğindeki protein miktarını görmek mümkündür. Ayrıca, yüksek yağ oranı sayesinde tahin pekmezi, protein ve karbonhidrat desteği ile tüketen bireylere enerji sağlar. Protein ve Yağ Deposu Olan Tahin Pekmezin Faydaları Nelerdir? İçerisinde yer alan besinler sayesinde tüketen kimselere birçok yarar sağlayan tahin pekmez, özellikle çocuklar tarafından tüketilmesi gereken bir besindir. Birçok besin değerini içinde barındıran bu besin, aynı zamanda kan akışını düzenleyip kolesterol değerini dengeler. Doktorlar tarafından sık sık tüketilmesi önerilen Tahin Pekmez Protein içeriği, zekayı açtığı ve unutkanlığı giderdiği tespit edilmiştir. Bu sebepten ötürü özellikle sabah saatlerinde uyandıktan sonra tüketilmesi oldukça yararlıdır.
Sonuç olarak, tahin pekmez ikilisi, yüksek besin değeri ve enerji kaynağı olması sebebiyle günlük beslenme düzeninde önemli bir yere sahiptir. Özellikle çocukların gelişim döneminde tüketilmesi önerilen bu ikili, sağlıklı ve dengeli bir yaşam için vazgeçilmezdir. |
.jpg "Tahin Besin Değerleri?")
Pekmezi tahinle karıştırarak tüketmenin gerçekten bu kadar yararlı olduğunu bilmiyordum. Özellikle çocuklar için önerildiğini görünce ben de kendi çocuklarıma bu karışımı yedirmeyi düşünüyorum. Ancak şeker miktarının yüksek olduğu belirtilmiş, bu konuda nasıl bir denge kurmalıyız?
Cevap yazNazan Hanım, pekmez ve tahin karışımı gerçekten besleyici ve enerji verici bir atıştırmalık. Ancak, dediğiniz gibi şeker miktarı yüksek olduğu için dikkatli tüketmek önemli. Çocuklarınıza bu karışımı verirken porsiyon kontrolü yapabilirsiniz. Örneğin, günde bir tatlı kaşığı kadar vererek başlayabilirsiniz. Ayrıca, bu karışımı sabah kahvaltılarında veya spor sonrası enerji ihtiyacını karşılamak için tercih edebilirsiniz. Dengeli bir diyetin parçası olarak, meyve, sebze ve tam tahıllar gibi diğer besleyici gıdalarla birlikte sunmanız, çocuklarınızın sağlıklı beslenmesine katkıda bulunur.