Tahinli piyaz tarifi nasıl hazırlanır? adım adım anlatır mısın?

Tahinli piyaz, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Genellikle, zengin protein içeriği ve lezzetli sosuyla öne çıkar. Bu yazıda, tahinli piyazın nasıl hazırlandığını adım adım anlatacağız.

Tahini piyaz hazırlarken kullanmanız gereken temel malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kuru fasulye
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 adet limon suyu
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve daha iyi bir doku elde etmenizi sağlar. Islatılmış fasulyeleri, ertesi gün bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Fasulyeler yumuşayana kadar haşlayın. Piştikten sonra süzün ve soğumaya bırakın.

Bir kasede tahin, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve kimyonu karıştırın. Karışımın kıvamı yoğun olabilir, bu nedenle gerekirse bir miktar su ekleyerek daha akışkan bir hale getirebilirsiniz. Sosun tadını kontrol edin ve isteğe göre tuz veya limon ekleyin.

Soğuyan fasulyeleri geniş bir kaseye alın. Üzerine hazırladığınız tahinli sosu dökün. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış soğanı da ekleyin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak sosun fasulyelere eşit şekilde dağılmasını sağlayın.

Tahinli piyazı servis tabağına alın ve üzerini ince doğranmış maydanoz ile süsleyin. Yanında turşu veya zeytin ile birlikte servis edebilirsiniz.

Sonuç olarak, tahinli piyaz, sağlıklı ve lezzetli bir meze ya da ana yemek yanında servis edilebilecek bir tariftir. Yüksek besin değeri ve zengin aroması ile sofralarınızı süsleyebilir. Afiyet olsun!