Çiğ tahin ne amaçla kullanılır ve faydaları nelerdir?

Susam tohumlarının çiğ halde öğütülmesiyle elde edilen bu besin, geleneksel tahinden farklı olarak besin değerlerini daha iyi koruyor. Hafif acımsı tadı ve zengin içeriğiyle mutfaklarda çok yönlü kullanım alanı bulunuyor. Sağlıklı yaşamı destekleyen özellikleriyle öne çıkan bu ürün, dengeli tüketildiğinde birçok fayda sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çiğ Tahin Nedir?

Çiğ tahin, susam tohumlarının kabukları ayrıldıktan sonra çiğ halde öğütülmesiyle elde edilen, kavrulma işlemi uygulanmamış bir susam ezmesidir. Geleneksel tahinden farkı, ısıl işlem görmediği için besin değerlerinin daha yüksek korunması ve daha hafif, acımsı bir tada sahip olmasıdır. Özellikle sağlıklı beslenme ve vegan/vejetaryen diyetlerde popüler bir üründür.

Çiğ Tahin Kullanım Amaçları

Mutfakta Lezzet Katkısı: Humus, tahin sosu veya salata sosları yapımında kullanılır. Smoothie'lere kıvam ve besleyicilik katar.
Sağlıklı Atıştırmalıklar: Enerji topları, granola veya çiğ besin bazlı tatlılarda ana malzeme olarak tercih edilir.
Kahvaltı Alternatifi: Bal veya pekmezle karıştırılarak ekmek üzerine sürülebilir.
Vegan Beslenme: Hayvansal ürün içermeyen tariflerde krema veya yağ yerine kullanılabilir.
Cilt Bakımı: Doğal maske ve kremlerde nemlendirici olarak değerlendirilir (harici kullanım).

Çiğ Tahin'in Faydaları

Zengin Besin İçeriği: Yüksek oranda kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor ve çinko içerir. Özellikle kemik sağlığı için önemli bir kaynaktır.
Antioksidan Kaynağı: İçerdiği sesamol ve sesamin bileşikleri sayesinde serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önler.
Kalp Sağlığını Destekler: Doymamış yağ asitleri (omega-3 ve omega-6) içeriğiyle kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olur.
Sindirim Sistemini Rahatlatır: Lif içeriği sayesinde bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlığı önler.
Enerji Verici: B vitaminleri ve sağlıklı yağlar içerdiğinden günlük enerji ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur.
Cilt ve Saç Sağlığı: İçerdiği çinko ve E vitamini sayesinde cilt elastikiyetini artırır, saçları güçlendirir.
Kansızlığa Karşı Etkili: Demir minerali bakımından zengin olduğu için anemi (kansızlık) tedavisine destek sağlar.

Dikkat Edilmesi Gerekenler

Çiğ tahin yüksek kalori içerdiğinden aşırı tüketimden kaçınılmalıdır. Susam alerjisi olanlar için uygun değildir. Açıldıktan sonra buzdolabında saklanarak oksidasyonun önüne geçilmelidir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap