Balık sonrası helva yemenin temelinde, Osmanlı mutfak kültürü ve geleneklerinin etkisi vardır. Helva, Osmanlı mutfağında önemli bir yere sahiptir ve genellikle yemek sonrası tatlı olarak tercih edilir. Balık yedikten sonra helva yemek, midenin rahatlamasına ve hazmın kolaylaşmasına yardımcı olduğuna inanılır. Ayrıca, balık tüketimi sonrasındaki fosfor ve mide asidi dengesini sağlamaya yardımcı olduğu düşünülür.

Batı kültüründe ise farklı tatlılar ve hazım kolaylaştırıcı gıdalar tercih edilir, bu nedenle helva tüketimi yaygın değildir. Her kültürün yemek sonrası tatlı alışkanlıkları farklılık gösterebilir.