Haşhaşlı tahinli çörek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Haşhaşlı tahinli çörek, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli hamur işlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu çörek, zengin aroması ve kıvamıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte haşhaşlı tahinli çörek tarifinin detayları:

Malzemeler

Bu enfes çöreğin yapımında gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 4 su bardağı un
• 1 paket yaş maya (ya da 1 paket kuru maya)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı tahin
• 1 su bardağı haşhaş tohumu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Haşhaşlı tahinli çörek yapımında dikkat edilmesi gereken adımlar şu şekildedir:

1. Hamurun Hazırlanması: - İlk olarak, bir kabın içerisine ılık sütü ve suyu koyarak şeker ve mayayı ekleyin. Maya aktifleşene kadar 5-10 dakika bekletin. - Ardından, un ve tuzu ekleyerek yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. Sıvı yağı da ekleyerek homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.

2. Hamurun Dinlendirilmesi: - Elde ettiğiniz hamuru üzerini streç filmle kaplayarak 1 saat boyunca sıcak bir yerde dinlendirin. Hamur, bu süre zarfında kabaracaktır.

3. İç Harcının Hazırlanması: - Dinlenen hamuru açmak için un serpilmiş bir tezgâha alın. Hamuru merdane ile açarak ince bir yufka haline getirin. - Üzerine tahin sürün ve haşhaş tohumlarını eşit şekilde serpin.

4. Çöreğin Şekillendirilmesi: - Hamuru rulo şeklinde sarın ve dilimler halinde kesin. - Her bir dilimi yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.

5. Mayalanma Süreci: - Çörek dilimlerini 30 dakika daha bekletin. Bu süreçte çörekler bir miktar daha kabaracaktır.

6. Pişirme: - Üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Haşhaşlı tahinli çörek, sıcakken servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır. Yanında çay veya taze içecekler ile sunulması önerilir. Ayrıca, içerisine ceviz veya kuru meyve ekleyerek farklı varyasyonlar da deneyebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, haşhaşlı tahinli çörek, hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. Aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemenizi öneririz. Afiyet olsun!