Evde Kakaolu Tahin Helvası Yapımı
Kakaolu tahin helvası, geleneksel tahin helvasının çikolatalı ve lezzetli bir versiyonudur. Evde yapımı oldukça kolay ve keyiflidir. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı kakao
- 1/4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, şekerin kristalleşmesini önler)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Derin bir tencereye toz şekeri ve suyu ekleyin. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.
- Şeker eridikten sonra, karışımın kaynamasına izin verin. Kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin ve 5-7 dakika kadar kıvam alana kadar pişirin. Karışımın rengi hafifçe amber rengine dönmelidir.
- Ayrı bir kasede tahin, kakao ve vanilyayı karıştırın. Tahin-kakao karışımını homojen hale getirin.
- Şerbeti ocaktan alın ve birkaç dakika soğumasını bekleyin (fazla sıcak olursa tahin yağ salabilir). Ardından, tahin-kakao karışımını şerbete yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın.
- Karışım koyulaşmaya ve helva kıvamına gelmeye başlayacaktır. Hızlıca karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Hazır olan helva karışımını yağlanmış bir kalıba dökün ve üzerini düzeltin. Oda sıcaklığında 1-2 saat beklettikten sonra buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
- Dinlenmiş helvayı dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Helvanın kıvamını kontrol etmek için, şerbeti soğuk suya damlattığınızda top haline gelmesi gerekir.
- İsteğe bağlı olarak fındık, ceviz veya Antep fıstığı ekleyebilirsiniz.
- Helvayı uzun süre saklamak için hava almayan bir kapta buzdolabında muhafaza edin.
|
.webp "Fırında Tahin Helvası Belirtileri ve Tedavisi")
