Tahinli yumurtalı piyaz nasıl yapılır, tarifte neler var?

Tahinli yumurtalı piyaz, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olan piyaz, özellikle salata veya meze olarak sofralarda yer alır. Bu yazıda, tahinli yumurtalı piyazın nasıl yapıldığını adım adım açıklayacağız.

Piyazın hazırlanması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 2 adet haşlanmış yumurta
• 1 çay bardağı tahin
• 1 adet limon suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Tahinli yumurtalı piyazın hazırlanması aşamaları şu şekildedir:

• İlk olarak, kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün, su ile birlikte haşlayarak yumuşamasını sağlayın.
• Haşlanan fasulyeleri süzün ve soğuması için bir kenara alın.
• Haşlanmış yumurtaları soyun ve bir kasede çatal yardımıyla ezin.
• Ayrı bir kapta tahin, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu karıştırarak akıcı bir sos elde edin.
• Soğuyan fasulyeleri geniş bir kaseye alın. Üzerine ezilmiş yumurtaları ekleyin.
• Hazırladığınız tahin sosunu da ilave ederek tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak, pul biber ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
• Piyazı servis tabağına alarak, ince doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Tahinli yumurtalı piyaz, soğuk servis edilen bir meze olduğu için özellikle sıcak yaz günlerinde tercih edilir. Yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile sunulması önerilir. Ayrıca, yanında yeşil salata ile birlikte ana yemeklerin yanında da servis edilebilir.

Tahinli yumurtalı piyaz, besin değeri açısından oldukça zengin bir tariftir. İçeriğindeki tahin, protein ve sağlıklı yağlar açısından zengindir. Kuru fasulye ise lif, vitamin ve mineral açısından önemli bir kaynaktır. Yumurtanın da protein içeriği yüksek olduğu için bu tarif, sağlıklı bir beslenme programının parçası olarak değerlendirilebilir.

Tahinli yumurtalı piyaz, lezzeti ve besin değeri ile dikkat çeken bir mezedir. Hem kolay hazırlanışı hem de sağlıklı içeriği ile sofralarınızı zenginleştirecek bir tariftir. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar geçirebilir ve Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden birini tatma fırsatını yakalayabilirsiniz.