Baklava yufkasında cevizli tahinli tarif nasıl yapılır?

Baklava, Türk mutfağının en sevilen ve en özel tatlılarından biridir. İnce yufkalar arasında yer alan ceviz, fındık veya badem gibi kuru yemişlerle hazırlanarak, şerbetle tatlandırılan bu lezzet, özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilmektedir. Bu makalede, baklava yufkasında cevizli tahinli tarifin nasıl yapılacağı detaylı bir şekilde anlatılacaktır.

Gerekli Malzemeler

Cevizli tahinli baklava tarifi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram baklava yufkası
• 300 gram ceviz içi
• 200 gram tahin
• 250 gram tereyağı (eritilmiş)
• 300 gram toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı limon suyu

Hazırlık Aşaması

Baklava yufkasında cevizli tahinli tarifin hazırlık aşaması oldukça önemlidir. İşte adım adım yapmanız gerekenler:

1. Cevizlerin Hazırlanması

Öncelikle cevizleri ince bir şekilde kıyın. Cevizlerin çok iri olmaması, baklavanın daha lezzetli ve dengeli olmasını sağlayacaktır.

2. Şerbetin Hazırlanması

Bir tencereye su ve toz şekeri koyarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10-15 dakika daha kaynatarak şerbeti hazırlayın. Şerbetin soğuması için bir kenara alın.

3. Yufkaların Hazırlanması

Baklava yufkalarını tezgaha serin. İlk yufkayı yağladığınız tepsiye yerleştirin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Ardından ikinci yufkayı ekleyin ve tekrar tereyağı sürün. Bu işlemi toplamda 5 yufka için tekrarlayın.

4. Ceviz ve Tahin Karışımının Eklenmesi

Yufkaların arasına hazırladığınız kıyılmış cevizleri ve tahini serpiştirin. Bu aşamada ceviz ve tahin karışımını eşit bir şekilde dağıtmaya özen gösterin.

5. Katmanların Oluşturulması

Yufka ve ceviz karışımını ekledikten sonra tekrar yufka koymaya devam edin. Bu işlemi toplamda en az 10 katman oluşturacak şekilde sürdürün. Son katman olarak kalan yufkaları yerleştirin ve en üste tekrar tereyağı sürün.

6. Kesme ve Pişirme İşlemi

Baklavayı dilimlemek için bıçak kullanarak kare veya dikdörtgen şeklinde kesin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

7. Şerbetin Eklenmesi

Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökün. Bu aşamada şerbetin baklavayı iyice çekmesi için birkaç saat beklemeniz gerekmektedir.

Servis Önerileri

Cevizli tahinli baklavanızı servis ederken yanında bir dilim kaymak veya dondurma ile sunabilirsiniz. Ayrıca, üzerine ince çekilmiş ceviz serpiştirerek görselliğini artırabilirsiniz.

Sonuç

Baklava yufkasında cevizli tahinli tarif, hem lezzeti hem de sunumu ile özel günlerin vazgeçilmezi olacaktır. Bu tarifi uygulayarak, misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edebilirsiniz. Unutmayın, tatlı yapmanın en önemli sırrı sevgi ve sabırdır.

Ekstra Bilgiler