Baklava yufkasından tahin ve cevizli tatlı nasıl yapılır?

Baklava, Türk mutfağının en gözde tatlılarından biri olup, ince yufkaların kat kat dizilmesiyle hazırlanır. Bu makalede, baklava yufkası kullanarak tahin ve cevizli bir tatlı yapımını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Tatlımızın lezzetini artırmak ve malzeme listemizi düzenlemek amacıyla aşağıdaki malzemeleri hazırlamamız gerekmektedir:

• 500 gram baklava yufkası
• 200 gram tahin
• 300 gram ceviz içi (iri çekilmiş)
• 150 gram eritilmiş tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Tatlımızın Hazırlık Aşamaları

Tatlımızın yapımına başlamadan önce, gerekli malzemeleri bir araya getirdiğimizden emin olmalıyız. İşte tatlımızın hazırlanış aşamaları:

1. Yufkaların Hazırlanması

Yufkalarımızı dikkatlice açarak, her bir yufkayı eritilmiş tereyağı ile yağlayarak kat kat dizelim. Bu işlem, tatlının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.

• Birinci yufkayı tezgahın üzerine serin.
• Üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
• İkinci yufkayı da üzerine koyarak aynı işlemi tekrarlayın.
• Bu işlemi 5-6 kat yufka ile devam ettirin.

2. Tahin ve Ceviz Karışımının Hazırlanması

Yufkalar hazırlandıktan sonra, tahin ve ceviz karışımını hazırlamaya geçebiliriz. Bu karışım tatlının lezzetini ve dolgunluğunu artıracaktır.

• Tahin ve çekilmiş ceviz içini geniş bir kapta karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak tarçın ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

3. Katmanların Oluşturulması

Hazırladığımız yufkaların arasına tahin ve ceviz karışımını ekleyerek katman oluşturmalıyız.

• Yufka katmanının üzerine tahin ve ceviz karışımından bir miktar serpin.
• Yufkayı tekrar kapatın ve aynı işlemi birkaç kat daha tekrarlayın.
• Son katman olarak, sadece yufka bırakın.

4. Pişirme Aşaması

Tatlımızın pişirilmesi, lezzetinin en önemli aşamasıdır.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın sarısı olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
• Fırından çıkan tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün.

5. Şerbetin Hazırlanması

Tatlımızın üzerine dökülecek şerbet, onun tatlılığını artıracak ve yufkaların yumuşamasını sağlayacaktır.

• Bir tencerede su ve toz şekeri karıştırarak kaynatın.
• Kaynadıktan sonra, birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
• Şerbeti soğumaya bırakın ve tatlı fırından çıktıktan sonra üzerine dökün.

Sonuç

Baklava yufkasından tahin ve cevizli tatlı yapımı, oldukça keyifli ve lezzetli bir deneyimdir. Elde ettiğiniz tatlıyı, dilimleyip servis yaparak misafirlerinize sunabilirsiniz. Bu tatlı, hem görselliği hem de lezzetiyle özel günlerinizde veya davetlerinizde yer almayı hak ediyor. Afiyet olsun!