Borcamda tahinli kek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Borcamda tahinli kek, Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen bir tatlıdır. Hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile farklı damak tatlarına hitap etmektedir. Bu makalede, borcamda tahinli kekin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır. Ayrıca, kekin yapım aşamalarında dikkat edilmesi gereken noktalar ve alternatif malzeme önerileri de paylaşılacaktır.

Malzemeler

Kekin yapımında kullanılacak malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz
• Üzeri için: Ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Yapılışı

Tahinli kekin hazırlanış aşamaları aşağıda detaylandırılmıştır:

• Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak, yumurtaları geniş bir karıştırma kabına kırın. Üzerine toz şeker ekleyin ve mikser ile 3-4 dakika boyunca çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesi sağlanmalıdır.
• Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına tahin, süt ve sıvı yağı ilave edin. Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
• Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
• Kek Hamurunun Hazırlanması: Eğer isterseniz, kek hamurunun içine ceviz veya fındık parçaları ekleyebilirsiniz. Bu, kekin daha zengin bir lezzet kazanmasına yardımcı olacaktır.
• Borcamın Hazırlanması: Borcamı hafifçe yağlayın. Hazırladığınız kek hamurunu borcama dökün ve üzerini düzleştirin.
• Pişirme: Önceden ısıtılmış 170 derece Celsius fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan testi yapabilirsiniz; kürdanı kekin ortasına batırın, eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
• Soğutma ve Servis: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Dikkat Edilmesi Gerekenler

Kek yapımında bazı püf noktalarına dikkat etmek, lezzetli bir sonuç elde etmenize yardımcı olacaktır:

• Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Yumurtalar ve süt gibi sıvı malzemelerin oda sıcaklığında olması, karışımın daha iyi bir kıvam almasına yardımcı olur.
• Unun Elek ile Eleklenmesi: Unun elekten geçirilmesi, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
• Fırın Isısının Kontrolü: Fırın ısısının doğru ayarlanması, kekin eşit şekilde pişmesini sağlar. Fırınınızın derecesini kontrol etmeyi unutmayın.

Sonuç

Borcamda tahinli kek, hem yapımı kolay hem de son derece lezzetli bir tatlıdır. Aile ve misafirleriniz için harika bir ikram seçeneği sunar. Üzerine serpiştirilen ceviz veya fındık ile zenginleştirerek sunumunuzu daha da görsel hale getirebilirsiniz. Bu tarif ile evde pratik bir şekilde tatlı yapmanın keyfini çıkarabilirsiniz.

Afiyet olsun!