Tahin sosu piyaz nasıl yapılır, tarifine ulaşabilir miyim?

Tahin sosu piyaz, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı salatalarından biridir. Özellikle Akdeniz bölgesinde sıkça tüketilen bu lezzet, tahin ve zeytinyağının bir araya gelmesiyle oluşturulan besleyici sos ile hazırlanan piyazın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu makalede, tahin sosu piyazın nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Tahin Sosu ve Piyazın Tanımı

Tahin sosu, tahin (susam ezmesi), limon suyu ve zeytinyağı gibi malzemelerin karıştırılmasıyla hazırlanan bir sostur. Piyaz ise genellikle haşlanmış nohut, soğan, maydanoz ve baharatlarla hazırlanan bir salatadır. Tahin sosu piyaz, bu iki lezzetin bir araya gelmesiyle hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olarak sofralarda yer alır.

Malzemeler

Piyazın hazırlanması için gerekli malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet büyük boy soğan
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı tahin
• 1 adet limonun suyu
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• Tuz (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılış Aşamaları

Tahin sosu piyazın hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar takip edilerek yapılabilir:

1. Nohutların Hazırlanması - Haşlanmış nohutları bir kaseye alın. Eğer kuru nohut kullanıyorsanız, bir gece önceden ıslatıp ertesi gün haşlayarak kullanabilirsiniz.

2. Soğanların Doğranması - Soğanı ince ince doğrayın. İsterseniz soğanı süzme yoğurt ile karıştırarak tatlandırabilirsiniz.

3. Tahin Sosunun Hazırlanması - Bir kasede tahin, limon suyu, zeytinyağı, kimyon ve tuzu karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin. Gerekirse su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

4. Malzemelerin Karıştırılması - Hazırladığınız nohut, doğranmış soğan ve tahin sosunu bir araya getirerek iyice karıştırın.

5. Servis - Piyazı servis tabağına alın, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyin.

Besin Değerleri

Tahin sosu piyaz, besin değeri açısından oldukça zengin bir yemektir. İçeriğindeki nohut, protein ve lif kaynağıdır. Tahin ise sağlıklı yağlar ve kalsiyum açısından zengindir. Bu nedenle, bu salata hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunar.

Sonuç

Tahin sosu piyaz, sağlıklı ve lezzetli bir öğün arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Yapımı kolay olan bu tarif, hem diyet yapanlar hem de sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir seçenektir. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri değiştirerek farklı varyasyonlar da oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!