Cahide sultan'ın tahinli kurabiyesi nasıl yapılır?

Cahide Sultan, Türk mutfağının sevilen figürlerinden biri olarak, özellikle pratik ve lezzetli tarifleri ile tanınmaktadır. Onun tariflerinden biri olan tahinli kurabiye, hem besleyici hem de tatlı bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. İşte bu lezzetli kurabiyenin hazırlanışına dair detaylı bir rehber.

Cahide Sultan'ın tahinli kurabiyesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram un
• 100 gram tahin
• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 100 gram pudra şekeri
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilin
• Bir tutam tuz
• Üzeri için susam (isteğe bağlı)

Kurabiyenin hazırlanması oldukça basittir ve aşamaları şu şekildedir:

• İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Daha sonra tahini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu birlikte eleyin.
• Elde ettiğiniz un karışımını, tahinli karışıma yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
• Hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu adım, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.
• Dinlendikten sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe düzleştirin.
• İsteğe bağlı olarak, kurabiyelerin üstüne susam serpebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı altın rengi alana kadar fırında tutun.

Cahide Sultan'ın tahinli kurabiyeleri, sıcak ya da ılık servis edilebilir. Yanında çay veya süt ile sunulduğunda, özellikle misafirlerinizi etkileyecek bir ikram olacaktır. Ayrıca, bu kurabiyeler saklanabilir ve günlerce tazeliğini koruyabilir.

Tahinli kurabiyeler, tahin sayesinde sağlıklı yağlar ve protein içermektedir. Ayrıca, içerdiği un ve şeker sayesinde enerji verici bir atıştırmalık olacaktır. Ancak, tüketim miktarına dikkat edilmesi, dengeli bir beslenme için önemlidir.

Cahide Sultan'ın tahinli kurabiyesi, hem pratik tarifi hem de lezzeti ile mutfakta yer alması gereken bir tariftir. Bu tarif, hem kişisel atıştırmalıklarınız hem de misafirlerinize sunacağınız lezzetli bir alternatif olacaktır. Denemeniz dileğiyle!